Ótimo vídeo-documentário realizado pela Radio-Canada-ca sobre as mudanças gastronômicas do Ocidente nos últimos 30 anos.
"La grande révolution de L'alimentation", é divido em 4 episódios do "Plat principal".
Eis os vídeos de cada parte da série:
- La révolution du goût (A grande história de amor dos canadenses pela boa comida) Nesse primeiro vídeo, deve-se esperar uns 11seg. de uma parte a outra. A tela ficará preta, espere o tempo.
- Une bataille où tous les goûts sont permis (Só no ano passado, mais de 18 000 novos produtos foram preenchidas as prateleiras dos supermercados na América do Norte. )
- 24 millions de repas en 24 heures (o desafio de Nova York)
- La cuisine de demain (a gastronomia molecular)
Os episódios são ágeis e permeados por textos descritivos como: Os momentos marcantes da revolução alimentar e Crônicas de trufas.
Em "Desserts", podemos anotar algumas receitas repassadas por grands chefs, como por exemplo a da famosa Poutine. Podemos ver ainda em Desserts/vídeos: Croquer la truffe, La guerre des céréales entre outros.
"Nossas escolhas nunca foram tão variadas. Nossa cozinha nunca foi tão apetitosa. Venha juntar-se a nós na grande revolução da alimentação, e prepare-se para uma festa dos sentidos." Alguns vídeos dos 4 episódios são destacados, antecipados de descrições, como o "Caçador de frutas", onde o Brasil é citado.
O estômago adverte: Recomenda-se não assistir os vídeos de barriga vazia.
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